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Estiman que el ingreso de carne brasilera no afectará el mercado local

28 Sep 2017

 

Tras la aprobación del ingreso de carne proveniente de Brasil, son varios los interrogantes acerca de cómo impactará en la producción bovina local. El asesor y productor ganadero Gabriel Racca estimó que no habrá repercusiones, porque se trata de cortes de baja calidad que no se venderán en el mostrador.

“Argentina ya estaba importando de Brasil alrededor de 2000 toneladas de carne, sin hueso y fresca, o sea que se utiliza en la industria de producción de salchichas, hamburguesas y embutidos”, explicó.

 

En este marco, contó que “esto se hace público ahora por la autorización que emitió SENASA, pero a los fines de consumo no habrá ningún impacto, porque se trata de carne de inferior calidad a la nuestra, que la gente no adquirirá en las góndolas o mostradores”.

 

“Además por una cuestión de costos, porque el kilo de carne argentina está produciendo a 3,50 dólares, mientras que en Brasil está a 2,90 a lo que hay que agregar los gastos de logística y producción, así que es más una cuestión marketinera que lo que impactará en el consumo y la producción”, agregó.

Racca aseguró que “no se trata de una preocupación en absoluta, sólo es la llegada de materia prima para una determinada área, mientras Argentina sigue exportando a China, que es nuestro principal comprador. También Argentina hoy está en el récord de consumo anual de proteína animal, con 118,4 kg. entre carne bovina (58), carne aviar (45) y carne porcina (13,8), además de otros cortes”.

 

“La carne de pollo y cerdo fue tomando mucho protagonismo en los últimos años, por una cuestión de costos, algo más económico para todos los días. Además, hace cinco años tuvimos un faltante de stock que llevó a bajar el consumo de carne vacuna, dándole lugar a estas carnes sustitutas”, agregó finalmente el asesor y productor local.

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